Edelobstbrände

Bonum Bono

Bonum Bono – edle Obstbrände & Destillate

Bonum Bono – dem Guten das Gute. Unter diesem Namen entstehen in der Märkischen Spezialitätenbrennerei ausgewählte Obstbrände und Destillate mit intensivem Fruchtaroma, feiner Struktur und harmonischem Geschmack. Sorgfältig ausgewählte Früchte, handwerkliche Verarbeitung und eine schonende Destillation prägen den Charakter unserer Brände. Ob Apfel, Birne, Marille, Zwetschge oder andere Früchte – im Mittelpunkt steht immer das natürliche Aroma der jeweiligen Frucht. Bonum Bono steht für ehrlichen Genuss und klassische Brennkunst. Unsere Destillate eignen sich hervorragend als Digestif nach einem guten Essen, für besondere Genussmomente oder als hochwertiges Geschenk.

Was ist ein Obstbrand? Bei einem Obstbrand entsteht der Alkohol aus der vergorenen Frucht selbst. Dazu werden reife Früchte verarbeitet, eingemaischt und vergoren. Der natürlich enthaltene Fruchtzucker wird dabei in Alkohol umgewandelt. Anschließend wird die Maische destilliert. Je nach verwendeter Frucht entstehen beispielsweise Apfelbrand, Birnenbrand, Williamsbirnenbrand, Zwetschgenbrand, Mirabellenbrand oder Marillenbrand. Ein guter Obstbrand zeichnet sich dadurch aus, dass der typische Charakter der verwendeten Frucht in Duft und Geschmack deutlich erkennbar bleibt.

Obstbrand oder Obstgeist – was ist der Unterschied? Nicht jede Frucht besitzt genügend Zucker, um sie sinnvoll zu vergären. Besonders aromatische, aber zuckerarme Früchte werden deshalb häufig zu einem Geist verarbeitet. Dabei werden die Früchte zunächst in Alkohol eingelegt. Dieser nimmt ihre Aromen auf und wird anschließend destilliert. Typische Beispiele sind Himbeergeist oder Haselnussgeist. Beim Obstbrand dagegen stammt der Alkohol aus der vorherigen Vergärung der Frucht.

Was zeichnet einen hochwertigen Obstbrand aus? Die Qualität beginnt bereits bei der Auswahl der Früchte. Reife, aromatische Früchte, eine kontrollierte Vergärung und eine sorgfältige Destillation sind entscheidend für das spätere Ergebnis. Hochwertige Obstbrände zeigen klare Fruchtnoten, ein harmonisches Mundgefühl und einen angenehmen Nachklang. Dabei soll nicht der Alkohol im Vordergrund stehen, sondern der natürliche Charakter der verwendeten Frucht.

Wie trinkt man Obstbrand richtig? Hochwertige Obstbrände sollten nicht eiskalt getrunken werden. Wir empfehlen eine Trinktemperatur von etwa 18 bis 22 °C. So können sich die feinen Fruchtaromen besonders gut entfalten. Ideal ist ein tulpen- oder kelchförmiges Spirituosenglas, das die Aromen bündelt. Obstbrände eignen sich besonders als Digestif nach dem Essen oder für einen bewussten Genussmoment.

Bonum Bono – dem Guten das Gute Mit Bonum Bono verbinden wir ausgewählte Früchte mit handwerklicher Brennkunst und Erfahrung. Das Ergebnis sind charaktervolle Destillate für alle, die hochwertige Obstbrände und authentische Fruchtaromen schätzen. Entdecken Sie unsere Auswahl und finden Sie Ihren persönlichen Lieblingsbrand. Erhältlich je nach Produkt unter anderem in 0,7 l, 0,35 l und 0,05 l.